Tipps & Hintergrundwissen
Zwei Dinge, die man vor dem Kauf wissen sollte
Die Brotgröße entscheidet mehr als die Zahl der Programme. Die meisten Geräte dieser Seite backen bis 1000 Gramm und lassen sich auf 500 oder 750 Gramm herunterstellen; wer für eine größere Familie backt, schaut auf die beiden Geräte mit 1,5 und 1,6 Kilo.
Der Knethaken sitzt am Boden der Backform und bleibt beim Backen im Teig. Er hinterlässt deshalb ein Loch im Brotboden, und manchmal bleibt er im Brot stecken — dafür liegt vielen Geräten ein kleiner Haken zum Herausziehen bei. Wer abends Zutaten für den Morgen einfüllt, gibt die Hefe so hinein, dass sie das Wasser erst beim Kneten berührt; die Reihenfolge steht in der Anleitung des Geräts.
Alle Empfehlungen im Überblick
| Kategorie | Produkt | Kurz erklärt | |
|---|---|---|---|
| Einstieg mit Zeitvorwahl | MEDION MD 11011 Brotbackautomat mit 550 Watt, 19 Backprogrammen und Brot bis 1000 g | Das schlichteste Gerät dieser Auswahl und das günstigste | Ansehen → |
| Große Laibe, kleiner Preis | Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook Brotbackautomat mit 850 W und Laiben bis 1,5 kg | Das günstige Gerät für große Brote | Ansehen → |
| Drei glutenfreie Programme | Tefal PF240E Pain & Délices Brotbackautomat mit 20 Programmen und drei Laibgrößen | Das Gerät der bekannten Marke mit drei glutenfreien | Ansehen → |
| Günstig mit Zutatenspender | JUMMICO Brotbackautomat mit automatischem Zutatenspender, 19 Programmen und Brot bis 1000 g | Das günstigste Gerät dieser Auswahl mit Zutatenspender | Ansehen → |
| Bis 1600 g, zwei Knethaken | MEDION MD 12040 Brotbackautomat mit 950 Watt, 20 Backprogrammen und bis zu 1600 g | Das Gerät für die größten Brote dieser Auswahl | Ansehen → |
| Leise, mit Keramik-Backform | Neretva PE9709SU-DE Brotbackautomat mit Zutatenfach, Keramik-Backform und 17 Programmen | Das Gerät für die Küche neben dem Schlafzimmer | Ansehen → |
| Keramik ohne PFAS | KEEPEEZ Brotbackautomat mit Keramik-Backform, automatischem Zutatenspender und Edelstahlgehäuse | Das Gerät für alle, die keine schwarze Antihaftschicht | Ansehen → |
| Hefe- und Nussspender | Panasonic SD-YR2550SXE Brotbackautomat mit 31 Programmen, Hefespender und zwei Temperatursensoren | Das teuerste Gerät dieser Auswahl und das mit den meisten | Ansehen → |
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Unsere Empfehlungen: Brotbackautomaten nach Preislage und Ausstattung
Preislage auf dieser Seite: € günstiger bis €€€ teurer
MEDION MD 11011 Brotbackautomat mit 550 Watt, 19 Backprogrammen und Brot bis 1000 g
Das schlichteste Gerät dieser Auswahl und das günstigste: laut Hersteller 550 Watt, 19 Backprogramme, drei Bräunungsgrade und Brot bis zu 1000 g. Die 15 Stunden Zeitvorwahl ist der Grund, warum viele einen Automaten kaufen: abends einfüllen, morgens frisch. Danach hält die Warmhaltefunktion das Brot warm. Im Karton liegen eine antihaftbeschichtete Backform, ein Knethaken, Messbecher, Messlöffel und ein Haken zum Herausziehen des Knethakens.
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Vorteile
- 15 Stunden Zeitvorwahl und Warmhaltefunktion laut Hersteller
- 19 Backprogramme, darunter Joghurt und Marmelade
- Messbecher, Messlöffel und Haken zum Entnehmen des Knethakens liegen bei
Nachteile
- Kein Zutatenspender: Nüsse und Körner kommen von Hand dazu
- Die Herstellerangaben nennen nur die Obergrenze von 1000 g, keine einzelnen Laibgrößen
- Ein einzelner Knethaken, das Gerät mit zwei steht weiter unten
Cecotec Bread&Co 1500 PerfectCook Brotbackautomat mit 850 W und Laiben bis 1,5 kg
Das günstige Gerät für große Brote: Laut Hersteller backt es Laibe mit 1 kg, 1,25 kg und 1,5 kg, mit 850 W und zwei Heizwiderständen im Inneren. Dazu kommen 15 Programme, drei Krustenstufen, 15 Stunden Programmierung und 60 Minuten Warmhalten. Die antihaftbeschichtete Schüssel darf laut Hersteller in die Spülmaschine, und durch das Sichtfenster sieht man dem Teig zu.
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Vorteile
- Laibe mit 1 kg, 1,25 kg und 1,5 kg laut Hersteller
- Zwei Heizwiderstände im Inneren und 850 W
- Schüssel laut Hersteller spülmaschinenfest
Nachteile
- Die kleinste Laibgröße liegt bei 1 kg, für einen Einpersonenhaushalt viel Brot
- Kein Zutatenspender
- Mit 15 Programmen weniger als die meisten Geräte dieser Auswahl
Tefal PF240E Pain & Délices Brotbackautomat mit 20 Programmen und drei Laibgrößen
Das Gerät der bekannten Marke mit drei glutenfreien Programmen: Unter den 20 automatischen Programmen sind laut Hersteller drei glutenfreie, dazu Joghurt und Marmelade. Einstellbar sind drei Laibgrößen und drei Bräunungsstufen. Der Start lässt sich bis zu 15 Stunden verzögern, danach hält es das Brot eine Stunde warm. Im Lieferumfang stehen Rezeptbuch, Messbecher, Messlöffel und ein Joghurtbereiter.
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Vorteile
- Drei glutenfreie Programme unter 20 automatischen
- drei Laibgrößen und drei Bräunungsstufen
- Joghurtbereiter und Rezeptbuch liegen bei
Nachteile
- Kein Zutatenspender
- Die Herstellerangaben nennen weder Leistung noch Laibgewichte
- Beschichtete Backform, keine Keramik
JUMMICO Brotbackautomat mit automatischem Zutatenspender, 19 Programmen und Brot bis 1000 g
Das günstigste Gerät dieser Auswahl mit Zutatenspender: Das automatische Zutatenfach gibt Nüsse, Trockenfrüchte, Körner oder Schokolade zum richtigen Zeitpunkt dazu, ohne dass jemand den Deckel öffnet. Laut Hersteller 19 Programme, 710 Watt Motor, drei Brotgrößen mit 500, 750 und 1000 g, drei Krustenstufen, 15 Stunden Timer und 60 Minuten Warmhalten. Die antihaftbeschichtete Backform ist laut Hersteller nach deutschem LFGB-Standard geprüft.
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Vorteile
- Automatisches Zutatenfach für Nüsse, Körner und Trockenfrüchte
- Drei Brotgrößen mit 500, 750 und 1000 g
- Gehäuse aus Edelstahl laut Hersteller
Nachteile
- Beschichtete Backform, keine Keramik
- Ein Spender für Nüsse und Körner, keiner für Hefe
- Mit 1000 g nicht für große Familienbrote
MEDION MD 12040 Brotbackautomat mit 950 Watt, 20 Backprogrammen und bis zu 1600 g
Das Gerät für die größten Brote dieser Auswahl: laut Hersteller bis zu 1600 g Fassungsvermögen, 950 Watt und 20 Backprogramme mit drei Bräunungsgraden. Zwei Knethaken sorgen laut Hersteller für eine gleichmäßige Teigverarbeitung. Im Karton liegen die antihaftbeschichtete Backform, beide Knethaken, Messbecher, Messlöffel und ein Knethakenentferner.
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Vorteile
- Bis zu 1600 g Fassungsvermögen, das meiste dieser Auswahl
- zwei Knethaken für gleichmäßige Teigverarbeitung laut Hersteller
- 950 Watt und 20 Backprogramme
Nachteile
- Kein Zutatenspender
- Zwei Knethaken hinterlassen zwei Löcher im Brotboden
- Die Herstellerangaben nennen keine Zeitvorwahl
Neretva PE9709SU-DE Brotbackautomat mit Zutatenfach, Keramik-Backform und 17 Programmen
Das Gerät für die Küche neben dem Schlafzimmer: Laut Hersteller arbeitet es mit unter 30 dB und stört den Schlaf nicht, wenn die 15-Stunden-Zeitvorwahl nachts knetet. Heizelemente oben und unten, 17 Programme bis 1 kg, drei Bräunungsstufen, ein abnehmbarer Zutatenspender und eine antihaftbeschichtete Keramik-Backform. Im Lieferumfang stehen auch ein Hitzeschutzhandschuh und ein Rezeptheft.
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Vorteile
- Laut Hersteller unter 30 dB im Betrieb
- Zutatenspender und Keramik-Backform in einem Gerät
- Heizelemente an Ober- und Unterseite
Nachteile
- Die Lautstärkeangabe stammt vom Hersteller, eine unabhängige Messung nennen die Angaben nicht
- Mit 1 kg nicht für große Familienbrote
- Teurer als der JUMMICO mit Zutatenspender
KEEPEEZ Brotbackautomat mit Keramik-Backform, automatischem Zutatenspender und Edelstahlgehäuse
Das Gerät für alle, die keine schwarze Antihaftschicht wollen: Die beige Keramik-Backform ist laut Hersteller PFAS-frei. Dazu kommen ein automatischer Zutatenverteiler, 17 Programme bis 1000 g Brot mit drei Brotgrößen und drei Bräunungsstufen, ein 710-W-Motor, 15 Stunden Timer und eine Stunde Warmhalten. Das Gehäuse ist aus Edelstahl, bedient wird über ein Touchpanel aus gehärtetem Glas.
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Vorteile
- Keramik-Backform laut Hersteller PFAS-frei
- Automatischer Zutatenverteiler für Nüsse, Körner und Trockenfrüchte
- Edelstahlgehäuse und Glas-Touchpanel
Nachteile
- Keine Hefe im Verteiler: Er gibt Nüsse, Körner, Trockenfrüchte oder Schokolade zu
- Mit 1000 g nicht für große Familienbrote
- Eine der beiden teuersten Wahlen dieser Seite
Panasonic SD-YR2550SXE Brotbackautomat mit 31 Programmen, Hefespender und zwei Temperatursensoren
Das teuerste Gerät dieser Auswahl und das mit den meisten Programmen: Laut Hersteller 31 Programme, darunter Vollkorn, Dinkel, Sauerteig und vier glutenfreie. Es trägt zwei Spender, einen Hefespender und einen Rosinen- und Nussspender, die zum richtigen Zeitpunkt zugeben. Zwei Temperatursensoren messen innen und außen, der Knethaken arbeitet mit Lamellen in der Backform. Die Zeitvorwahl reicht bis zu 13 Stunden.
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Vorteile
- Hefespender und Nussspender geben zum richtigen Zeitpunkt zu
- 31 Programme, vier davon glutenfrei
- Zwei Temperatursensoren für innen und außen
Nachteile
- Das teuerste Gerät dieser Auswahl
- Zeitvorwahl bis 13 Stunden, bei sechs Geräten dieser Auswahl sind es 15
- Beschichtete Backform, keine Keramik
Alle Brotbackautomaten bei Amazon
Wer eine bestimmte Marke, ein Gerät mit Zutatenspender oder eine andere Brotgröße sucht, findet in der Amazon-Suche den vollständigen Bestand — die acht Geräte oben sind eine Auswahl nach Preislage und Ausstattung, keine Marktübersicht.
Zur Amazon-Suche →Ratgeber: Brotgröße, Spender, Backform und Zeitvorwahl
In dieser Reihenfolge entscheidet sich, welcher Brotbackautomat in eine Küche passt, und in dieser Reihenfolge sind die Abschnitte geordnet.
Brotgröße: wie viel Brot auf einmal
Fast alle Geräte dieser Seite backen bis 1000 Gramm und lassen sich auf kleinere Laibe einstellen. Das reicht für die meisten Haushalte; wer mehr braucht, findet zwei Geräte mit 1,5 und 1,6 Kilo, die dafür größere Formen und mehr Leistung mitbringen. Die Laibgrößen, die ein Gerät anbietet, stehen in den Herstellerangaben jeder Kachel.
Zutatenspender: wann er sich lohnt
Ein Spender gibt Nüsse, Körner oder Trockenfrüchte zu, wenn der Teig fertig geknetet ist. Wer meist helles Brot backt, braucht ihn nicht; wer Körnerbrot mit der Zeitvorwahl über Nacht backen will, braucht ihn, weil sonst niemand da ist, der beim Signal den Deckel öffnet. Das Panasonic-Gerät trägt als einziges dieser Seite zusätzlich einen Hefespender, der die Hefe erst zugibt, wenn der Teig sie braucht.
Backform: beschichtet oder Keramik
Die schwarze Antihaftbeschichtung ist der Normalfall und lässt sich leicht reinigen. Zwei Geräte dieser Seite tragen eine Keramik-Backform, einer der Hersteller nennt sie ausdrücklich PFAS-frei. Für beide Formen gilt dasselbe: nicht mit Metall hineingehen, das Brot kurz abkühlen lassen und dann aus der Form stürzen. Ob Form und Knethaken in die Spülmaschine dürfen, steht bei den Herstellern unterschiedlich und gehört vor dem ersten Spülen in die Anleitung.
Zeitvorwahl und Warmhalten
Die Zeitvorwahl reicht bei den meisten Geräten 15 Stunden, beim Panasonic 13. Damit lassen sich die Zutaten abends einfüllen, und das Brot ist am Morgen fertig; danach hält die Warmhaltefunktion es meist eine Stunde warm. Für die Nacht eignen sich Rezepte ohne frische Milch oder Ei besser, weil die Zutaten stundenlang bei Raumtemperatur stehen — die Anleitung nennt, welche Programme sich verzögert starten lassen.
Was nicht auf diese Seite gehört
Rezepte stehen im Rezeptheft der Geräte und nicht hier. Wer den Teig lieber in einer Küchenmaschine knetet und im Ofen backt, sucht unter Küchenmaschine für Teig & Fleischwolf; Backformen, Gärkörbe und Zubehör fürs Backen im Ofen stehen unter Backen & Teig. Und wer das fertige Brot in gleichmäßige Scheiben schneiden will, findet die passenden Geräte unter Brotschneidemaschine.
Häufige Fragen zum Brotbackautomaten
Warum hat das Brot aus dem Brotbackautomaten ein Loch?
Der Knethaken sitzt auf einer Achse am Boden der Backform und bleibt beim Backen im Teig. Nimmt man das Brot heraus, bleibt dort, wo er saß, ein Loch im Boden; manchmal steckt der Haken selbst noch im Brot und wird mit dem beigelegten Haken herausgezogen. Geräte mit zwei Knethaken hinterlassen entsprechend zwei Löcher.
Was macht ein Zutatenspender?
Ein Zutatenspender ist ein kleines Fach im Deckel, in das man Nüsse, Körner, Trockenfrüchte oder Schokolade füllt. Das Gerät öffnet es zu dem Zeitpunkt, an dem der Teig fertig geknetet ist, damit die Zutaten ganz bleiben und nicht zerrieben werden. Ohne Spender piept das Gerät an dieser Stelle, und man gibt die Zutaten von Hand dazu — bei einem Brot über Nacht geht das nicht.
Welche Brotgröße brauche ich?
Die meisten Geräte backen Laibe mit 500, 750 und 1000 Gramm. Ein Kilo Brot ist ein großer Laib; wer nicht jeden Tag backt oder allein lebt, stellt kleiner ein. Größer als ein Kilo backen auf dieser Seite nur zwei Geräte, mit bis zu 1,5 und 1,6 Kilo.
Beschichtete Backform oder Keramik?
Die meisten Backformen tragen eine schwarze Antihaftbeschichtung, die sich leicht reinigen lässt. Keramik-Backformen sind hell und werden als Alternative ohne diese Beschichtung angeboten; bei einem Gerät dieser Seite nennt der Hersteller sie PFAS-frei. Für beide gilt: keine Messer oder Metallspatel in der Form, das Brot löst sich nach kurzem Abkühlen durch Stürzen.